Um novo alerta da Organização Mundial da Saúde (OMS) reacende o debate sobre os riscos à saúde associados ao consumo de alimentos processados. De acordo com a Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (Iarc), órgão vinculado à OMS, carnes como salsicha, bacon, linguiça, presunto e salame foram classificadas no Grupo 1 de substâncias cancerígenas para humanos, mesma categoria do cigarro.

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