A produção de ovos de galinha caipira segue em expansão na Bahia. Em 2024, foram 88,5 milhões de dúzias produzidas, segundo o IBGE. Parte desse resultado está ligada à implantação de aviários, entrepostos, classificadoras de ovos, abatedouros, além da oferta de assistência técnica e extensão rural (Ater).
Para agregar valor a essa produção, a implantação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) tem possibilitado que os ovos da agricultura familiar conquistem acesso a mercados convencionais e institucionais. Atualmente, já são 28 granjas certificadas pelo SIM em todo o estado.
No território Portal do Sertão, duas unidades de beneficiamento de ovos foram certificadas: a Granja Ninho de Ouro, em Conceição da Feira, e a Granja Ovos Caipira do Rancho, em Santanópolis.
Segundo produtores, a certificação é um marco para o setor, por garantir qualidade e segurança alimentar, ampliar a inserção em novos mercados, fortalecer a agroindústria e gerar emprego e renda. Além dos ovos, o SIM também certifica queijos, mel, cortes especiais de carnes e iogurtes, garantindo conformidade com normas sanitárias e de segurança alimentar, o que resulta em maior valor agregado e expansão da comercialização.
Como acessar o SIM
O produtor interessado deve procurar a Secretaria de Agricultura do município e solicitar uma visita técnica. Após a avaliação, é necessário apresentar um projeto da agroindústria para aprovação. Com a obra concluída, a documentação exigida é entregue à prefeitura e ao responsável técnico (RT), sendo analisada pelo SIM. Depois da inspeção final e da aprovação do rótulo, a produção pode ser liberada para comercialização.
Informações do ba.gov.br
