Estudantes da rede estadual da Bahia desenvolveram um chocolate voltado para pessoas com diabetes tipo 2, unindo inovação, ciência e a tradição da produção cacaueira do estado. O produto foi criado com o objetivo de permitir um consumo mais seguro e equilibrado.
A fórmula utiliza chocolate com cerca de 70% de cacau combinado a ingredientes naturais com propriedades funcionais, como plantas medicinais e sementes, que podem auxiliar na regulação metabólica e no controle dos níveis de glicose no sangue.
O projeto foi desenvolvido por alunos de uma escola técnica do interior baiano, integrando conhecimentos de áreas como biotecnologia, saúde e ciência de alimentos. A proposta busca aliar sabor, valor nutricional e benefícios à saúde.
Além da inovação na área de saúde, a iniciativa também valoriza a produção regional de cacau e fortalece a conexão entre educação e pesquisa científica, incentivando o desenvolvimento de soluções acessíveis para melhorar a qualidade de vida da população.
