A Bahia deve registrar a quarta maior safra de café do Brasil em 2026, segundo estimativa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A produção no estado está prevista em cerca de 227,9 mil toneladas, garantindo posição de destaque no cenário nacional.
Apesar do bom desempenho, o volume representa uma leve queda em comparação com 2025, influenciada por fatores como condições climáticas e a bienalidade da cultura cafeeira, que alterna períodos de maior e menor produtividade.
O resultado acompanha o cenário nacional, que deve alcançar uma safra expressiva, impulsionada principalmente pelo café arábica e por condições favoráveis em importantes regiões produtoras do país.
Na Bahia, a produção segue concentrada em áreas tradicionais, especialmente no sul e no oeste do estado, regiões que reúnem condições ideais para o cultivo do grão.
Mesmo com a redução prevista, o estado mantém relevância na cafeicultura brasileira e continua entre os principais polos produtores, contribuindo de forma significativa para a produção nacional em 2026.
